Zu Ostern und zu Weihnachten verlangen meine Kinder, dass ich die  Geflügel-Leberpastete nach Art meiner Oma zubereite. Hier das Rezept zum Ausprobieren. Die Pastete sollte etwas süß-sauer schmeckten! Bei Bedarf  nach eigenem Geschmack nachwürzen.

Geflügel Leberpastete 

ZUTATEN:   1 Paket gefrorene Puten- oder Hähnchenleber     4 mittelgroße Zwiebeln     50 Gramm Biskin          1 Tasse Milch                         1 Eigelb         3 Teelöffel Zucker         Zitronensaft               Fondor, Pfeffer, Salz       Petersilie     2 Esslöffel Schmand 

Die Zwiebeln grob in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit Biskin goldbraun braten. Die angetaute Leber in Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebeln weiter braten.Stücke öfter wenden, bis sie ganz durch und von allen Seiten braun sind.Milch zugeben und ganz verkochen lassen. Etwas Wasser zugeben und mit Zucker, Zitrone, Fondor, Salz und Pfeffer würzen.    Mixer oder Mulinette bereitstellen.  Petersilie grob abpflücken und zusammen mit einem Eigelb und Schmand in das Gerät  geben. Jetzt aus der Pfanne Leberstücke und Zwiebelmus beifügen und  solange mixen, bis die Pastete sämig ist.  Abschmecken und nach Bedarf noch Zucker oder Zitrone zugeben,  Guten Appetit